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erinnert an Veilchen und Lakritze
danach 14-18 monatiger Ausbau in Barriques und anschliessender Flaschenreifung
Biologische Vorgehensweise
Sylvoz Reberziehung
Danach ein Teil Ausbau in 500l Holzfässer und Teil in großen 25 Hektoliter Fässern für 24 Monate
Domaine Hôpital Pourtalès - Pinot Noir AOC 2022 Favorita erinnert an Veilchen und LakritzeRebsorte: 100% Pinot Noir Bodenart: Purpur und ockerfarbener, Lehm kalkhaltiger, felsiger Boden, der reich an mineralischen Elementen und arm an organischer Substanz ist. Durchschnittsalter der Reben: 30 Jahre Bepflanzungsdichte: 6'250 Fsse ha Anzahl produzierte Flaschen: 3'550 Alkoholgehalt: 13. 9% Lagerfhigkeit: 2023 2027 Zertifizierung: Bio Weinberg Management: Auslichten, Ausdnnen, Grnlese, manuelle Ernte in Kisten Vinifikation: Fassreifung in