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am Ende eines festlichen Menüs
hellem Fleisch oder einem jungen Piemonteser Kaese
Leuchtendes Bernsteingelb im Glas
mit früh gereifter Beerenfrucht und einer Säure
der nach mehr ruft
Enate Cabernet-Cabernet DO 2021 avm-farbkarte-ix am Ende eines festlichen MenüsEin Somontano, der nichts verschneidet: Cabernet Sauvignon steht hier fr sich allein. Das ist anspruchsvoller, als es klingt, denn die Sorte braucht Reife, sonst wird sie kantig, und Khle, sonst wird sie plump. Am Fu der Pyrenen findet sie beides man schmeckt es an der Frische, die diesen kraftvollen Wein durchzieht. Unter den Reben liegen Ton, Sand und Kalk. Auffllig ist der Weg durch den Keller: Nach ber einem Tag auf der Maische vergrt der Wein
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