Iotazoon (Carrageen), Biozoon, E 407, 300 g sub-sushi-zubehoer-und-sushi-reis Zur Fertigung von Pasteten

Zur Fertigung von Pasteten

Aus der Manufaktur Los Peperetes in Galicien stammen Meeresfrucht-Konserven der Extraklasse

Klassisch im eigenen Schmalz vorgegarte und konservierte Entenkeulen

voller Fruchtigkeit und belebender Würze

Waffeln und anderen Dessertspeisen gereicht

Iotazoon (Carrageen), Biozoon, E 407, 300 g sub-sushi-zubehoer-und-sushi-reis Zur Fertigung von PastetenIotazoon ist ein Typ von Carrageen (E 407), das Gefertigt aus unterschiedlichen Arten von Rotalgen gewonnen wird und dem Agar Agar hnelt. Im Gegensatz zu Agar Agar werden die Geleigenschaften und die Gelstrke von Iotazoon jedoch deutlich vom Sure und Salzgehalt der Rezeptur beeinflusst ggfs. muss sie angepasst werden. Dafr bietet Iotazoon jedoch interessante funktionelle Eigenschaften und hufig ein besseres Mundgefhl. Es kann als Gelier oder