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Das Gut hat sich insbesondere mit langlebigen
wird aber bis ca
spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und ein Ausbau mit viel Zeit: länger auf der Feinhefe in neutralen Holzfässern (Foudres/Demi‑Muids) und teils im Inertmaterial
cremigen Pilzgerichten oder gebratenem Geflügel
der auf Balance statt auf Lautstärke setzt
Casanova di Neri Irrosso 2016 A. Chabanon Das Gut hat sich insbesondereCasanova di Neri Irrosso 2016 ist der zugngliche, charakterstarke Einstieg in die Welt eines der renommiertesten Brunello Erzeuger Montalcinos. Die Cuve aus 80% Sangiovese sowie Colorino, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot vereint saftige Frucht mit wrziger Tiefe und feiner Struktur. Aus dem exzellenten Jahrgang 2016 stammend, zeigt Irrosso die Handschrift des Hauses in einer unkomplizierten, trinkanimierenden Form ein Wein, der Herkunft und Handwerk
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