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Seit 2017 wird nach biodynamischen Grundsätzen gearbeitet
fein strukturierte Tannine
wie Vincent Roussely
Schon in dem jungen Stadium
meistens Bohnen
Temps Danse Gamay/Pineau D'Aunis 2023 Clos Roussely Loire/Touraine Viognier Seit 2017 wird nach biodynamischenDas Weingut Clos Roussely befindet sich im Hinterland der Touraine Loire. Vincent Roussely bewirtschaftet mit seinem Team dort ca. 9ha Rebflche, man arbeitet biodynamisch, gilt ein bisschen als Geheimtipp in der Region. Ton Kalkstein ist die vorherrschende Bodenformation. Beeindruckend ist der in den Fels geschlagene alte Weinkeller, in dem neben Stahl und Holz auch Tonamphoren und Betoneier beim Weinausbau zum Einsatz kommen. Vincent Roussely keltert