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Zur Fertigung von Pasteten
und als Würze eingesetzt wird
Krustentiere
Antihärtungsmittel für Brot
Wunderbar aromatischer
Kakaobutter, Callets, 500 g sub-teigwaren-und-teigmischungen Zur Fertigung von PastetenAls Kakaobutter wird das abgepresste Fett aus der gemahlenen Kakaobohne bezeichnet. Es wird bei Temperaturen zwischen 70C und 90C gewonnen. Diese fertige Kakaobutter ist in flssigem Zustand hellgoldgelb und klar. Dann wird sie gehrtet und als Block oder in Chips verkauft. Die Kakaobutter ist vom Geruch her zart duftig mit einem leicht khlenden Geschmack. Sie wird fr die Herstellung von Schokolade, Schmelzschokolade und Kuvertre verwendet.
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