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bis zu 40 Stunden Maischestandzeit
frische Kräuter
und dann ohne Versanddosage degorgiert
der nicht mehr so leicht aus dem Gedächtnis verschwindet
100% Ganztrauben werden verwendet
TS Spätburgunder 2023 WongAmat bis zu 40 Stunden MaischestandzeitEs gibt Weine, bei denen das Preis Leistungs Verhltnis so absurd gut ist, dass man sich fragt, ob jemand einen Fehler gemacht hat. Der TS (ehemals Tschuppen) von Ziereisen gehrt dazu. Ein Sptburgunder aus Efringen Kirchen im sdlichen Markgrflerland, gewachsen auf Jurakalk mit Lss derselbe Boden, auf dem in Burgund die besten Pinots stehen. Hanspeter Ziereisen wei das. Und er nutzt es. Selektive Handlese, Spontanvergrung, sechs Wochen Maischestandzeit,