Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g sub-chips-und-popcorn Robustes Profi-Handräuchergerät mit herausragenden Eigenschaften

Robustes Profi-Handräuchergerät mit herausragenden Eigenschaften durch das Zwei-Kammern-System

zum Füllen oder auch für Salate geeignet

zum Einfärben von Zuckerwaren

die mit Ei erzeugt wurde

Das Gewürzsalz ist markant-würzig und hat einen Geschmack nach Kümmel und Knoblauch

Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g sub-chips-und-popcorn Robustes Profi-Handräuchergerät mit herausragenden EigenschaftenAlgin ist ein natrliches Erzeugnis, das aus braunen Algen gewonnen wird. Je nachdem welcher Teil der Alge bei er Fertigung des Algin gebraucht wird, variiert die Textur und die Reaktionsfhigkeit mit CALCIC. Fr dieses Erzeugnis wurde ein Alginprodukt ausgewhlt, bei dem die Sferification (Technik zur Fertigung von kugelfrmigen Gebilden z. B. Melonen Kaviar) mit garantierten Resultaten erfolgt. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Geliert zusammen mit