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In der Nase tiefgründig und reif: Rote Beeren
umschlossen von Kalksteinmauern
Dichter und intensiver als das
klare Süße-Säure-Balance
Begleitet wird das Spiel von einer animierenden Bitterkeit
Champagner "Ardys" Blanc de Blancs extra brut Peter Jakob Kühn In der Nase tiefgründig undEin reiner Blanc de Blancs aus 100% Chardonnay. Im Valle de l'Ardre, wo Meunier mit 55% der Anbauflche dominiert, ist das eine echte Ausnahme. Der Ardys kommt aus Vincents Chardonnay Parzellen in Treslon, die auf den typischen ton und kalkhaltigen Bden des Tuffeau Untergrunds stehen. Genau diese Bden geben dem Chardonnay hier eine khle, mineralisch geprgte Struktur, die sich von klassischen Blanc de Blancs der Cte des Blancs fundamental unterscheidet.
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