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They feature a medium grit sharpening surface on one side and a fine grit finishing surface on the other
à la fois tendre
La pierre Mizuyama créée par Korin connaît un grand succès depuis de nombreuses années
Le dos épais et le poids du couteau permettent de casser les arêtes de poisson et le tranchant de la lame permet de préparer les filets des plus petits poissons
spécialiste de l'affûtage traditionnel à la pierre naturelle
NENOX MANCHE OS ROUGE GYUTOU Longueur de lame:240 They feature a medium gritLe Gyutou est lquivalent Japonais du couteau de Chef occidental. Cest un couteau multi usage qui peut tre utilis pour dcouper la viande, les poissons et les lgumes. Lgers et fins, ces couteaux ont une lame plus tranchante et plus durable que la plupart des couteaux occidentaux. The Gyuto is a versatile chef's knife. It can be used for cutting meat, fish and vegetables, making it suitable for preparing Western cuisine. Lightweight and thin, Japanese