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Material: Nishijin-ori (Drachen-Tiger)
aber der zusätzliche Kohlenstoff und Wolfram führen zu noch besserer Schärferetention und Zähigkeit
Komplett mit einem passenden Pin ist sie die ideale Begleitung für Ihr Yanagiba-Messer
um längere Klingen genau zu schärfen
Mit seiner Länge von 330 mm eignet es sich perfekt zum präzisen Schneiden und Teilen von Teig
Kiritsuke Silver Steel #3 Poliert Lila Urushi Griff 210mm Finish:Poliert Material: Nishijin-ori (Drachen-Tiger)Das Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit
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