Vinificatie: 15 dagen maceratie
Variëteit: 100% Vermentino di Sardegna
Vinificatie in open betonnen kuipen met een korte maceratie op schillen gedurende enkele uren zonder persen van de schillen
Smaak : fris en gestructureerd
met een typische florale toets van witte bloemen
Valpolicella Ripasso sardinië Vinificatie: 15 dagen maceratieValpolicella Ripasso Producent: Cantina Montenigo Locatie: De wijngaarden bevinden zich in Montorio (Val Squaranto), een paar kilometer van het centrum van Verona, in de regio Veneto Variteit: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara e Oseleta Jaargang: 2021 Vinificatie: De verse druiven, net geplukt, worden direct geperst in eikenhouten vaten waar spontane fermentatie begint, met alleen temperatuurregeling. Aan het einde van de fermentatie, rust de