Hawaii-Salz Hiwa Kai Biova etc - der Aromenkomplex gewinnt

etc - der Aromenkomplex gewinnt dramatisch an Rafinesse

vielfältiger und die Schärfe-Entwicklung dynamischer

Dieses Meersalz wird nach tausend jähriger Tradition noch feucht in ein Bambusrohr gefüllt und über einem Feuer aus Pinien-Holz und -Harz bei 1000 bis 1500° C und bis zu neun mal gebrannt

Es ist hocharomatisch und recht scharf - wobei nie feurig oder gar brennend - und würzt primär Suppen

wenn sie einige Esslöffel Tikka Curry zugeben

Hawaii-Salz Hiwa Kai Biova etc - der Aromenkomplex gewinntDieses Meersalz wird nach der Ernte des Salzes in Salzfeldern aus Lava Fels an der Sonne getrocknet und spter ausgesiebt. Es stammt aus dem Molokai Atoll, einem Archipel der Hawaii Inseln. Nebst Natriumchlorid enthlt es zahlreiche wertvolle Begleitmineralien. Die schwarze Farbe erhlt das Black Lava Salt, wie es die Einheimischen nennen, durch die Beifgung hochreiner Aktivkohle, die aus Kokosnssen gewonnen wird. Neben dem milden, leicht rauchigen