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der die Herkunft nicht überdeckt
das seit Jahrzehnten den Maßstab setzt
Anschließend reift der Wein etwa 14 Monate in gebrauchten Tonneaux und großen Grenier-Eichenfässern
anschließend temperaturkontrollierte Gärung mit behutsamen Eingriffen (Pigeage/Remontage) zur Extraktion feiner Tannine
die Frucht und die feinen Würznoten der Eiche noch klarer hervortreten zu lassen
Emmanuel Brochet Champagne 1er Cru Extra Brut Les Hautes Vignes Le Mont Benoit 2018 Vino di Anna der die Herkunft nicht überdecktEmmanuel Brochet Champagne 1er Cru Extra Brut Les Hautes Vignes Le Mont Benoit 2018 ist ein charakterstarker, kologisch erzeugter Champagner mit klarer Handschrift und viel Persnlichkeit. Die Cuve verbindet Chardonnay und Pinot Meunier zu einer spannenden Balance aus Finesse, Frucht und Wrze trocken ausgebaut im Extra Brut Stil und mit sprbarem Terroir Ausdruck. Ein moderner, zugleich tief verwurzelter Champagner, der die Eigenstndigkeit von Emmanuel