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rankenden Strauches Piper nigrum vollreif geerntet
Er wird meistens grün geerntet und ‚pickled’ oder ‚en escabeche’ eingemacht
herb-aromatische Note vergleichbar zum Aroma des Piments
Das Yellow Curry ist die ganz persönliche Interpretation eines Rezeptes
zylindrisch
Chile New Mexico Schoten Chili getrocknet rankenden Strauches Piper nigrum vollreifDer Chile New Mexico ist einer der weltweit hufigsten Chilis. Er ist rund 4x16cm gross und bordeauxrot. Er besitzt ein herrlich fruchtiges Aroma mit Noten von Rosenblten, einen intensiv beerigen Geschmack und eine milde, glasklare Schrfe. Der New Mexico ist eines meiner allerliebsten Gewrze und ein Grundpfeiler meiner Kche. Die aromatische Klarheit prdestinieren diesen Chili fr beinahe jede Wrzsprache.
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