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Fields of Hay fängt den warmen Ton reifer Spätsommerfelder ein: ein gedämpftes Gelb mit feinen Goldnuancen
nach Norden ausgerichteten Parzellen
nicht vom Alkohol
Ammoniumchlorid
Le Mont Sec 2009 ist eine seltene Reife-Rarität aus dem klassischen warmen Loire-Jahrgang 2009 — ein Vouvray Sec
Clandestin AUSTRAL, Brut Nature 2023 gg Fields of Hay fängt denLe Clandestin steht fr eine junge, kompromisslose Generation von Winzerchampagnern: minimaler Eingriff, maximale Herkunft, konsequent ohne Dosage. AUSTRAL" ist die Pinot Noir Cuve des Hauses ein Champagner, der mehr Wein als Aperitif sein will. Der Pinot Noir wird als Blanc de Noirs ausgebaut, spontan vergoren und ohne Zuckerzugabe (Brut Nature) gefllt. So bleibt der Charakter von Jahrgang und Lage unverflscht erhalten. In der Nase reife gelbe Frucht,
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