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Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und als ganze Trauben gepresst
Die malolaktische Gärung findet teils im Holz
Frisch geöffnet ist er noch leicht von Vanille und Nelken des neuen Holz geprägt
Etwas flintig
durch welche die Süße schön abgefedert wird
Vollenweider - 2022 Wolfer Goldgrube Riesling trocken Flaschengröße:0.75l Die Trauben werden selektiv von2022 Wolfer Goldgrube Riesling trocken Die Wolfer Goldgrube ist die Paradelage des Weinguts. Hier wachsen die besten Trauben. Der trockene Riesling aus der Goldgrube bildet quasi das Groe Gewchs ab. Hier kommen Parzellen zum Einsatz, die teils noch wurzelecht und bis zu 120 Jahre alt sind. Aus der beste Lage dann die besten Trauben. Nach der Handlese wird teils in der Korbpresse und teils pneumatisch gepresst. Danach folgen 24 Stunden Maischestandzeit
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