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indem er die Zirkulation von Luft minimiert und dennoch ausreichend Platz für entstehende Gärgase bietet
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Perfekt für Teigführungen: Eignet sich sowohl für das Gehenlassen des Teigs als Ganzes (Stockgare) als auch für das Aufbewahren einzelner Teiglinge (Stückgare)
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Teichners' Beste - Weizenmehl Type 00, 5kg indem er die Zirkulation vonUnser Weizenmehl Type 00 bietet optimale Voraussetzungen fr anspruchsvolle Backprojekte. Mit einem hohen Proteingehalt von 13 % und einer exzellenten Wasseraufnahme sorgt es fr besonders stabile und elastische Teige. Hoher Proteingehalt von 13% Hohe Wasseraufnahme Bildet starke Klebereiweiketten, die den Teig besonders stabil und reifest machen W Wert: 230 250 Perfekt fr lange Teigfhrungen von 24 48 Stunden Neben Pizza auch perfekt geeignet fr
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