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Petit Clergeot arbeitet mit kleinen Mengen und konsequenter Methodik — ein Liebhaber-Champagner für Bewohner der Champagne-Insider-Welt
Vergärung weitgehend entrappter Trauben mit indigenen Hefen
Schluss mit durchschlagenden Flecken – Painting the Past Stainblock sorgt für eine saubere
mit ausgezeichneter Drainage
edel und vielseitig kombinierbar
de l'Enclos Chablis 1er Cru Mont de Milieu AOC 2023 georg-meissner Petit Clergeot arbeitet mit kleinenMont de Milieu ist eine der bekanntesten 1er Cru Lagen in Chablis historisch erwhnt seit 1218, der Name bezieht sich auf seine Position genau auf der Grenze zwischen dem Herzogtum Burgund und der Champagne. Bouchard besitzt hier 0,75 Hektar auf weiem Ton und Kimmeridge Kalk, sdlich exponiert. Die Reben wurden 1995 gepflanzt; ein Teil musste 2016 wegen eines Virus neu angelegt werden. Handlese am 13. September 2023, Spontangrung, 13 Monate Ausbau in
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