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▸ Blaubeere
▸ 20 m Tonplateau
Die vom Tanaro abgekühlten Hänge halten die Säure hoch – ein Glas erfrischt so scharf wie das nächste
Der Marseiller Lionel Boillot betreibt nur 40 m² Kellerfläche direkt am Alten Hafen und verarbeitet dort Bio-Trauben aus dem Rhône-Tal
ungefiltert
cavazza durello sekt veneto italien trocken ▸ BlaubeereGrnapfel. Zitrone. Basalt. Pergoletta Reben, Oktoberlese. Gemacht fr Zucchini Pizza. Aus vulkanischem Basalt direkt hinter der Cavazza Kellerei stammt dieser Brut mit knackigem Grnapfel und salzigem Finish. Die feine Perlage rumt den Arbeitstag vom Gaumen; zwei Glser auf dem Balkon bleiben bis zum letzten Schluck frisch. Durella findet man fast nur im Veneto; Cavazza kultiviert die jungen Reben auf vulkanischem Basalt nur 50 m vom Keller in Montebello
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