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Langsam und schonend schmoren
Die ideale Kerntemperatur für medium liegt bei etwa 52–57 °C
Perfekt zum puren Genuss
Das Tomahawk kräftig anbraten oder angrillen und anschließend bei indirekter Hitze schonend bis zu einer Kerntemperatur von etwa 54–56 °C fertig garen
Ideal für anspruchsvolle Menüs und besondere Anlässe
Nacken im Stück Gewicht:2000g Langsam und schonend schmorenEin markantes, langfaseriges Stck aus dem Hals intensiv aromatisch und zugleich butterzart im Biss. Besondere Eigenschaften: berzeugt mit vollem Aroma und einer angenehmen, charaktervollen Textur. Perfekt geeignet zum Smoken oder fr langsam geschmorte Gerichte. Zubereitungstipps: Schonend und langsam garen, idealerweise im Smoker oder als Schmorgericht. Beim Schmoren liegt die ideale Kerntemperatur bei etwa 9095 C. Hergestellt aus Kobangusfleisch