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Le Mukimono a une géométrie de lame similaire à celle de l'Usuba
ce robuste outil de 200 mm est prêt pour toutes les tâches
Ce couteau a biseau simple rappelle un couteau Yanagiba plus petit
connu comme un acier au carbone de première qualité
Coton Gardenia (Dos)
Kiritsuke SG-2 Damas en Vagues Noir Manche en Ébène 210mm 長谷川 Le Mukimono a une géométrieLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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