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die Clavelier-Weine verbindet
Die primaere Frucht hat sich gewandelt: dunkle Kirschen und Brombeere sind zu getrockneten Rosenblaetern
die Jahre haben ihm Tiefe und eine fast meditative Ruhe verliehen
Das Holz ist gut eingebunden
Ein langer
Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Windsbuhl 2017 1,5L BIO grenache-garnacha die Clavelier-Weine verbindetDer Clos Windsbuhl 2017 in der Magnumflasche biodynamischer Pinot Gris aus der kuehlen Monopollage auf Muschelkalk bei Hunawihr mit fast einem Jahrzehnt Reifung in der Grossflasche. Der warme 2017er hat dem sonst straffen Windsbuhl etwas mehr Fuelle und Opulenz verliehen. Tiefes Goldgelb. Die Nase entfaltet reifen Pfirsich, Quitte, Bienenwachs, Honig und eine feine kalkige Mineralitaet. Am Gaumen rund und integriert mit einer cremigen Textur und einer
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