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Das Wort „守“ (Kami) bedeutet so viel wie Schutz
Dieses Messer wird auch Hone-kiri genannt und bedeutet wörtlich "Knochen schneiden"
open the back of the fish
Chinesische Hackmesser sind normalerweise mit Klingenlängen zwischen 180 und 220 mm erhältlich und haben typischerweise eine Klingenhöhe von etwa 100 mm
Diese schwertförmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und besitzen eine längere Klingenlänge als viele andere Messer
Petty Blue Steel #1 Kurouchi Chokin "Sakura" Büffelhorn und Ebenholz Griff 150mm Tsubame-Sanjo Das Wort „守“ (Kami) bedeutetDas Petty Messer, auch bekannt als "Petty Knife", ist ein vielseitiges und handliches japanisches Kchenmesser. Mit einer schlanken, oft etwa 12 cm langen Klinge bietet es ausgezeichnete Kontrolle und Przision beim Schneiden von kleinen Obst und Gemsesorten, Krutern und anderen feinen Aufgaben in der Kche. Der ergonomische Griff sorgt fr eine komfortable Handhabung, whrend die scharfe Klinge aus hochwertigem Stahl eine langanhaltende Schneidleistung