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beides Südosthänge auf 250 m Meereshöhe mit Seeblick
Die entrappten Traubenbeeren kamen zur Maischegärung in Holzbottiche
Nach einer Kaltmazeration von 12 Stunden erfolgt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahltanks
Veilchennoten und Mandelaroma GESCHMACK Angenehm
in Verbindung mit einer konsequenten Ertragsreduktion
Lagrein "Rubatsch" 0,75l Manzoni Bianco beides Südosthänge auf 250 mAus Rubatsch Terlan kommen zwei Drittel, von der Lage Seehof in Kaltern kommt ein Drittel der Trauben. Rubatsch ist ein Sdwesthang auf 250 m Meereshhe mit sandigem Boden auf Porphyrverwitterungsgestein. Seehof liegt auf 250 m Meereshhe mit Seeblick und lehmigem Kalkschotter als Untergrund. Rubatsch bringt Feinheit und Eleganz, Seehof gibt Kraft und Struktur. Die Maischegrung erfolgte im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen Hefen. Zwei Wochen