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Chinesische Kochmesser sind normalerweise mit Klingenlängen zwischen 180 und 220 mm erhältlich und haben typischerweise eine Klingenhöhe von etwa 100 mm
Heute ist Higonokami weltweit als Outdoormesser bekannt
Es eignet sich hervorragend zum Schneiden von Napa-Kohl und Weißkohl in Streifen und ist zudem ideal zum Schälen
Ein wesentlicher Bestandteil der Messerpflege ist das Schärfen der Klinge
coat in some oil
Nakiri Schwedenstahl Nashiji Washi Damast Lila Urushi Griff 165mm New Chinesische Kochmesser sind normalerweise mitHauptschlich fr Gemse verwendet, mit einer flachen, rechteckigen Klinge und einer flachen Spitze. Das benutzerfreundlichste Messer mit einer dnnen, breiten und leichten Klinge. Am besten geeignet zum Schneiden von Chinakohl und Kohl in Streifen. Ebenfalls geeignet zum Schlen, Rundschneiden, Hobeln und Herstellen von Garnituren.