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Die Böden hier sind geprägt von fruchtbarem Lehm und Kalk
Tiefe und eine markante Mineralität verleiht
aus denen die Trauben für diesen Wein stammen
Großen Lage Sankt Nikolaus und eben das "Landgeflecht" aus der VDP
kühle Vergärung im Edelstahl
Chablis Grand Cru "Blanchot" 2014 Domaine Jean Dauvissat Die Böden hier sind geprägtBlanchot ist die zarteste der sieben Grand Cru Lagen in Chablis sdostexponiert, auf porsem Kalkstein, mit einer Eleganz, die sich klar von den tieferen, ppigeren Lagen unterscheidet. 2014 war das erste Jahr, in dem Paul Defaix diesen Wein gemacht hat. ber zehn Jahre im Keller des Weinguts, keine Eile, kein Holz, keine Filtration. Was jetzt im Glas landet: weie Blten, Lindenblte, Honig und ein Hauch Feuerstein die klassische Chablis Mineralitt in ihrer