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Vergoren wird traditionell in offenen Bottichen mit behutsamer Extraktion über Pigeage und Remontage
In der Jugend 1–2 Stunden dekantieren
mit kreidig-trockenem Nachhall und feiner Bitternote
Rinderfilet mit Pfeffersauce oder ein Entrecôte vom Grill greifen die dunkle Frucht und die Tanninstruktur des Sociando Mallet 2019 sehr schön auf
In der Nase entfalten sich verführerische Aromen von weißen Blüten
Conti Costanti Brunello di Montalcino 2015 MG Albino Rocca Vergoren wird traditionell in offenenEin groer Brunello in groem Format: Conti Costanti Brunello di Montalcino 2015 in der Magnumflasche vereint Kraft, Eleganz und die lange Linienfhrung eines herausragenden Jahrgangs. 2015 gilt in Montalcino als Referenz fr reife Frucht und perfekte Balance im Magnum entwickelt sich der Wein noch harmonischer und langsamer. Das Lesegut stammt aus dem historischen Gutssitz Colle al Matrichese, wo die Hhenlage und kargen Bden der Sangiovese (Brunello)
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