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Die biodynamische Arbeitsweise nach Demeter bedeutet hier nicht Marketing
der Stil bleibt straff und ungeschminkt
Coq au Vin oder einer Pizza mit Salsiccia und etwas Schärfe
ruhiges Leben geschenkt
Die Maische wird zweimal täglich für etwa zehn Tage eingemaischt und anschließend für 15 bis 20 Tage verlängert
AS Sirugue-Noëllat Bourgogne Aligoté AOC 2024 versand-grossmoebel Die biodynamische Arbeitsweise nach DemeterAligot ist Burgunds zweite weie Rebsorte lange als buerliches Pendant zum noblen Chardonnay betrachtet, inzwischen von einer neuen Generation ernst genommen. Die Domaine Sirugue Nollat in Vosne Romane ist eine der kleineren Adressen an der Cte de Nuits, die mit ihrem Aligot zeigt, dass auch die vermeintlich einfache Rebsorte Charakter haben kann, wenn die Weinbergsarbeit stimmt. Aligot bringt eine lebendige, fast zitrusartige Sure mit, die Chardonnay
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