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rot für Rotwein
Das dezent-nussige Aroma erfreut sich in der Kuchen- und Keksbäckerei großer Beliebtheit
Dabei ist er vor allem durch seine Botrytisanfälligkeit und die hohen Säurewerte ideal für den Ausbau im edelsüßen Bereich geeignet
Lebkuchen als auch bei der Wurstproduktion findet
im Geschmack ist es unaufdringlich fruchtbetont und süßlich köstlich jedoch trotzdem sanft
Marc de Champagne Konzentrat, 60% vol., Schüly, 1 l sub-weine-portugal rot für RotweinMarc de Champagne ist, wie der italienische Grappa, ein Tresterbrand. "De Champagne" bezeichnet das Anbaugebiet aus dem die Weintrauben stammen. Verwendet wird er in der feinen Konditorei zum Flambieren und zur Pralinenherstellung (alkoholhaltige Fllungen). Hinweis: Wegen seines hohen Alkoholgehaltes von 60% ist er nur fr die gewerbliche Weiterverarbeitung zugelassen.
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