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und eine leicht gebogene Schneide wie beim Yanagiba
Klingenlänge: 240mm
Meistern Sie Ihre Kochkünste mit dieser eleganten und zugleich robusten Petty-Klinge
Origin: Kyoto
Dieses professionelle Menkiri-Nudelmesser ist mit einem polierten Magnolienholzgriff und einer 300mm langen Molybdänlegierungsklinge für überlegene Stärke und Stabilität gefertigt
Deba White Steel #2 Kurouchi Magnolienholz Griff 165mm Material:White Steel #2 und eine leicht gebogene SchneideDas Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden und dicken Klinge. Die Klinge biegt sich auch unter Druck nicht. Es wird oft verwendet, um groe Fischschuppen zu entfernen, mit den Knochen umzugehen, den Rcken des Fisches zu ffnen und die Knochen zu schneiden. Die Dicke und das Gewicht der Klinge ermglichen es, Fischkpfe und kleine Hhnerknochen abzuschneiden, ohne die Klinge zu beschdigen.