Churchill's 10 Year Old Tawny Port apfelperlwein oder als Begleiter zu Melonensalat

oder als Begleiter zu Melonensalat mit Prosciutto

ein später Zeitpunkt

Die Ried Süssenberg bei Mautern gehört zu den weniger bekannten Lagen der Wachau — und genau das macht sie spannend

Drei Jahre hält er sich

bringt 2021 die filigrane Seite dieser Lage zum Vorschein

Churchill's 10 Year Old Tawny Port apfelperlwein oder als Begleiter zu MelonensalatTawny heit Fassreife. Whrend ein junger Port dunkel im Glas steht, verliert ein Tawny ber die Jahre im Holz seine Farbe und gewinnt dafr Nussigkeit und Ruhe. Die Zehn im Namen steht fr die Altersstufe des Verschnitts. Entsprechend landet hier kein sattes Rot mehr im Glas, sondern ein helles Ziegelrot. Die Trauben Tinta Roriz, Touriga Franca und Tinta Barroca wachsen auf dem Schiefer des Douro. Fnf Tage Grung bei 28 Grad, dann beendet die Aufspritung