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La vinification commence par un pressurage en grappes entières
l'Ugni blanc et le Muscat d’Alexandrie
Grâce à la biodynamie
qui allient fraîcheur et structure
La vinification se déroule par pressurage direct
Mes Vignes de St Paul rouge 2021 Contenance:75 cL La vinification commence par unCe vin biologique et sans sulfites est labor avec une attention particulire pour viter tout dfaut. Issu des cpages Syrah et Grenache, il est le fruit d'une approche nologique raisonne et d'une vinification sur mesure. Les raisins, rcolts la main maturit optimale, subissent une vinification douce ou carbonique selon le cpage, avant un levage de sept mois sur lies en cuve inox, conservant ainsi le fruit et garantissant une puret parfaite.