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Das Wasser zusammen mit dem feinen Steinabrieb wirken wie eine Schleifpaste
Für junge und reife Weine
Kaffee und süsser Tabak
damit der Wein sein Terroir so gut wie möglich zum Ausdruck bringen kann
genauso kann er auch in der Küche genutzt werden
Gewürzgarten - Sesam, geröstet, Ume Geschmack (Umeboshi / Pflaume), 150 g Alc.36.0% Das Wasser zusammen mit demUme ist japanisch fr Pflaume, welche in der japanischen Kche teilweise komplett genutzt wird, als in der europischen. Da werden diese nmlich unreif vergoren und es entstehen kleine rosa, leicht pastse, fruchtige Surebmbchen, die klassisch zu Reis serviert werden. Ein groartiger Zitronenersatz mit viel komplexerem Geschmacksbild. Und als Geschmack fr die knusprigen Sesamsamen kann es einen tollen Kontrast in spannenden Gerichten setzen.