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Die Dicke und das Gewicht der Klinge ermöglichen es
Nachdem sie mit der Herstellung von Higonokami begannen
während die 6000er Polierseite eine sehr glatte Schneide für müheloses Schneiden ermöglicht
Unsere Magnolia Saya-Scheide ist die perfekte Ergänzung für jede Messersammlung eines Kochs
um die feinste Schneide einer Klinge hervorzubringen
Kama Usuba (Kansai) Blue Steel #2 Suminagashi Büffelhorn und Ebenholz Griff 180mm Material:Blue Steel #2 Die Dicke und das GewichtDas, ursprnglich aus der Kansai Region stammende, Kama Usuba ist ein traditionelles japanisches Kchenmesser, speziell entwickelt fr das przise Schneiden von Gemse. Mit seiner breiten, dnnen und einseitig geschliffenen Klinge ermglicht es feine und gleichmige Schnitte, ohne das empfindliche Gemse zu beschdigen. Ideal fr Techniken wie Julienne, Brunoise und Katsuramuki, ist das Kama Usuba unverzichtbar fr professionelle Kche und anspruchsvolle
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