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Ein kurzer Ausbau 'sur lie' (auf der Feinhefe) sorgt für zusätzliche Struktur und ein cremig-feines Mundgefühl
abgefüllt wird in der Regel mit minimaler Schönung und Filtration
Ein kurzes Dekantieren im Glas lässt die komplexen Aromen voll zur Entfaltung kommen
wenn im Weinberg sauber gearbeitet wurde
Durch seine ausgewogene Struktur bietet dieser Pinot Nero ein schönes Lagerpotenzial über die nächsten 3–5 Jahre
Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Il Glicine 2022 Conterno Aldo Ein kurzer Ausbau 'sur lie'Der Sandro Fay Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Il Glicine 2022 ist ein eleganter Ausdruck alpinen Nebbiolos: duftig, przise und von markanter Mineralitt geprgt. Aus einer nur 1 Hektar groen Einzellage in der Sassella Unterzone stammend, verbindet er Finesse mit der charakteristischen Spannung des Valtellina. Benannt nach der blauviolett blhenden Wisteria (ital. Glicine), die sich an die felsigen Wnde der Parzelle schmiegt, ist dieser Wein ein