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ein Hauch Bittermandel
Rot-Orange oder leuchtende Grüntöne
die es sonst fast nirgendwo gibt: Minnella
macht daraus einen der eleganteren Nuits-Saint-Georges
dazu Amontillado-Sherry
Pranzegg Caroline 2021 GIN ein Hauch BittermandelCaroline ist Martin Gojers Orange Wine aus einer ungewhnlichen Cuve: Sauvignon Blanc, Chardonnay und Viognier, zusammen auf der Maische vergoren. Die drei Rebsorten, die als klassisch vinifizierte Weiweine wenig gemein haben, finden hier zu einem eigenstndigen Ganzen zusammen. Orange Wine aus Sdtirol nicht Georgien, nicht Friaul. Die Trauben werden mit Schalen und Kernen vergoren der Schalenkontakt gibt Farbe, Gerbstoff und Textur. Spontanvergrung,
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