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danach geht es für 18 Monate ins gebrauchte Barrique
dabei balancieren die Aromen schwebend
Es duftet nach Apfel
daß man noch einmal verwundert aufs Etikett schaut: Müller-Thurgau
kein Mainstream also
Horizont Grüner Veltliner 2022 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio Garnacha danach geht es für 18Herbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ca. 16ha Rebflche biodynamisch. Das Weingut liegt in Ebenthal Weinviertel, ca. 30km nordstlich von Wien nahe der slowakischen Grenze. Bei den Zillingers setzt man kompromisslos auf Qualitt und nachhaltiges Wirtschaften. Man verfolgt gedrosseltes, generatives Wachstum im Weinberg, um extraktreiches Traubenmaterial mit niedrigen pH Werten zu erhalten. Im Keller wird auf Zuchthefen, Enzymen, Schnungsmitteln
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