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dass sie eher trägt als sticht
dann aber doch druckvoll und mit feinem Schmelz
Alles in allem exzellente Bedingungen für großartige Chablis-Weine
Im Glas zeigt er sich hellgolden mit zart roséfarbenen Reflexen
der Abgang lang und mineralisch
Chablis Grand Cru "Les Grenouilles" 2013 Silvaner dass sie eher trägt alsLes Grenouilles ist die kleinste Grand Cru Lage in ganz Chablis fnf Winzer teilen sie sich. Die Parzelle liegt im tiefsten Punkt der Grand Cru Appellation, direkt am Serein, sdexponiert, warmer als die anderen Grands Crus, was ihr eine Opulenz gibt, die anderswo im Appellation selten ist. Was Defaix nach Jahren der Kellerreife freigegeben hat, ist rund und saftig: kandierte Zitrusschale, Pfirsich, Meersalz und eine Mineralitt, die tief unter allem
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