Enate DO Crianza 2021 Unikat der die Grenze zwischen Premier

der die Grenze zwischen Premier Cru und Grand Cru verschwimmen lässt

alte Holzfass — und blieb dort

die industriell vinifizierte Weine nie erreichen

Vieilles Vignes ist hier nicht Marketing

elegant – ein Abend voller Winteraromen

Enate DO Crianza 2021 Unikat der die Grenze zwischen PremierCrianza ist in Spanien keine Stilfrage, sondern eine Zeitangabe: ein Wein, der vor dem Verkauf im Fass und in der Flasche gereift ist. Enate fllt diese Vorgabe im Somontano mit einer Mischung, die man weiter sdlich seltener findet 70 Prozent Tempranillo, dazu 30 Prozent Cabernet Sauvignon. Die spanische Leitsorte liefert Frucht und Weichheit, die franzsische das Gerst. Die Weinberge bei Salas Bajas liegen auf Bden, in denen Ton, Sand und Kalk