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Stevia rebaudiana versus Raffinade-Zucker von Ralf Bos
Das G-14 Messer ist zum Portionieren und Schneiden von umfangreichen Fischstücken
fruchtigen Nuancen von grünem Apfel
authentisch nach geröstetem Koriander
veredelt mit edlen Trüffeln
Trehalose-Zucker, wenig süß, für TK-Zubereit. o. Zucker-Wasser frittieren, 1 kg sub-fruchtpuerees Stevia rebaudiana versus Raffinade-Zucker vonTrehalose Zucker ist ein Zweifachzucker (Disaccharid) der aus pflanzlicher Strke gewonnen wird. Er hat eine geringere Skraft (zum Beispiel 45%) als normaler Haushaltszucker. Im Vergleich zu anderen Zuckern ist Trehalose chemisch, thermisch und gegenber Sure stabil. Trehalose schtzt die Zellen vor Verletzungen durch Eiskristalle bei Frost und Tiefkhlprozessen. Verwendung bei der Fertigung von Speiseeis, Backwaren, Swaren, Fruchtzubereitungen, Konfitre,