1984er Reserve brut natur (40 Jahre Hefelager) Riesling Sekt, 10,5 % vol., Lauer, 750 ml sub-wine-und-bar In der Feinküche ist dieser

In der Feinküche ist dieser Balsamico Bianco "Agrodolce" ein verlässliches Hilfsmittel zur Aroma-Abrundung – sowohl in kalten Zubereitungen als auch bei finalen Akzenten am Teller

Verwendung: 5-10 g Gellan pro Liter Flüssigkeit unterrühren

helles Gelb mit grünlichen Reflexen

Hervorragend zu Fonds

diversen Beilagen

1984er Reserve brut natur (40 Jahre Hefelager) Riesling Sekt, 10,5 % vol., Lauer, 750 ml sub-wine-und-bar In der Feinküche ist dieserNach 40 Jahren Hefelagerung entwickelte dieser Sekt Aromen, die man sonst nur selten mit Schaumwein in Verbindung bringt: Zigarre, Kruter, Grillsauce sowie an Whisky erinnernde Noten wie Torf und Rauch. Sehr mineralisch, fr das Alter noch sehr prsente Kohlensure bei gleichzeitig feiner Perlage. Im Finale eine leichte Sherry Komponente. Sehr schrg und extrem spannend, eher fr den experimentierfreudigen Trinker gedacht als fr den Anfnger.