Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 300 g sub-essige-allgemein lange Frischhaltung

lange Frischhaltung

Mit seiner lebhaften Säure und dem kraftvollen Fruchtaroma eignet sich der Zwetschken-Essig hervorragend zum Abschmecken von Wildragouts und Saucen zu schwerem Geflügel wie Truthahn

Als eines der führenden Unternehmen für hochwertige Zutaten in Gastronomie und Patisserie hat sich Sosa Ingredients SL in Spanien einen Namen gemacht

Für den Mörser und die Pfeffermühle geeignet

perfekt als Tapa

Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 300 g sub-essige-allgemein lange FrischhaltungFr die schnelle und einfache Herstellung stabiler, kalter Espumas. Espuma cold in kalte Flssigkeit einmixen. Die stabilisierende Wirkung entfaltet sich ohne Erhitzen. Mindestens 3 Stunden im Khlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten Siphon fllen und mit N2O Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,5 bis 2,5 % (100 ml Flssigkeit = 2,5 g Espuma cold).