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süßlich-scharf und würzig-intensiv im Geschmack
anschliessend Abpressung und weiterer Ausbau in Barriques
Eingeordnet in der Kategorie Non-Food
Paradieskörner wurden in Europa früher als Ersatz für schwarzen Pfeffer verwendet
Dieses zeichnet sich gegenüber anderen Brennstoffen durch einen bemerkenswert hohen Heizwert aus
Sojasauce - Tamari, Nagara , 2 Jahre im Holzfass, 100 ml Alc.8.0% süßlich-scharf und würzig-intensiv im GeschmackDiese Tamari wird aus regionalen Sojabohnen aus Gifu gebraut. Das Brauwasser wird jenem Abschnitt des Nagara Flusses entnommen, in dem er unterirdisch fliet. Die eingesetzten Holzfsser haben ein Alter von ber 100 Jahren. Yamakawa san rt, diese krftige Tamari sparsam zu verwenden. Passend zu Sashimi, gegrilltem Fisch und Hiyayakko (kaltem Tofu). Brau bzw. Reifezeit: 2 Jahre im Holzfass. Die Textur ist samtig, krftig und geschmacksintensiv. Bei Tamari