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17 % Merlot und etwas Cabernet Franc und Petit Verdot bewirtschaftet
— Isaac James Baker
in dem die Weine hergestellt werden
Nach der Gärung reift der Wein 4 Jahre in slawischen Eichenfässern und dann weitere 12 Monate in der Flasche
Château Quintus ist das fünfte Weingut der Familie Domaine Clarence Dillon
2020 Fontodi Flaccianello Della Pieve Jeroboam (3 liter) Schäfer-Fröhlich 17 % Merlot und etwasDer Fontodi 'Flaccianello della Pieve' wird aus 100% Sangiovese vinifiziert, diese Trauben stammen aus den ltesten Parzellen des Weinguts und wurden einer strengen Selektion unterzogen. Pro Hektar gibt es 6. 000 Rebstcke, die nach der Guyot Schnittmethode gepflegt werden. Der Wein wurde in Edelstahl vergoren, wo der Prozess auf natrliche Weise ohne Zugabe fremder Hefearten ablief. Die malolaktische Grung fand in Barriques statt. Fr die Reifung, die 18