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Die Klinge ist besonders dünn ausgeführt
das in der Edo-Zeit für die Zubereitung von Aal entwickelt wurde
Auch heute werden Higonokami-Messer noch in der Nagao Kanekoma Fabrik hergestellt und sind bei Sammlern sowie im Holzhandwerk beliebt
können gelegentlich kleine Unregelmäßigkeiten auftreten
das optisch und funktional eine Verbindung beider Formen darstellt
Petty Edelstahlummantelung Blue Super Poliert Rosenholz Griff 150mm Griff:Japanisch Die Klinge ist besonders dünnEin fester Bestandteil professioneller Kchen: Das Petty Messer ist ein kleines Allzweckmesser, das zum Schlen, Formen, Schneiden von Obst und Gemse, Hacken von Krutern, Schneiden von Kse sowie zum Anrichten von Garnituren verwendet wird.
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