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sorgt sie dafür
die ihre Messer pflegen möchten – sei es zu Hause oder in einer professionellen Küche
open the back of the fish
Gefertigt aus Magnolienholz und mit einem Stift für sicheres Verschließen ausgestattet
die sie für ihre Schwerter verwendeten
Yanagiba White Steel #2 Kasumi Chokin Drache Büffelhorn und Ebenholz Griff 240mm Stainless sorgt sie dafürDer Yanagi ist ein langes Schneidemesser, das dafr entwickelt wurde, dnne Scheiben Fisch fr Sushi und Sashimi zu schneiden. Die Schnheit seiner eleganten, dnnen Klinge liegt in der Fhigkeit, mit langen, ununterbrochenen Zgen durch eine Zutat zu gleiten und dabei deren Struktur und Frische zu bewahren. Selbst die einfachsten Aufgaben werden durch ein handgefertigtes Messer, das ebenso schn wie funktional ist, aufgewertet.