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geschmorte Rinderbäckchen mit Wurzelgemüse
mitteldichten Pinot Noir mit roter Kirsche
einem Hauch Tabak und einer feinen Schiefer-Mineralität
Bei 13 % Alkohol hat er einen vollen Koerper und ein langes
die Ihren Möbeln eine warme Leichtigkeit schenkt
Roc des Anges Segna de Cor, Côtes Catalanes rouge IGP 2023 BIO albarinho-alvarinho geschmorte Rinderbäckchen mit WurzelgemüseSegna de Cor Zeichen des Herzens auf Katalanisch ist Roc des Anges' Einstiegsrotwein und gleichzeitig der zugnglichste Wein des Hauses. Eine Cuve aus Grenache, Carignan und Syrah, die Marjorie Gallet als Visitenkarte der Domaine versteht: biodynamisch, eigenstndig, aber ohne Einstiegshrde. Die drei Rebsorten ergnzen sich: Grenache bringt Frucht und Wrme, Carignan Struktur und Schiefermineralik, Syrah dunkle Wrze. Spontanvergrung, Ausbau teils in Tank,
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