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biodynamisch bewirtschaftet und auf dem typischen Kalkstein-Mergel-Boden gewachsen
Geschirr und Lieblingsstücke
mit eisenhaltigem rotem Lehm-Kalk-Boden aus dem Bajocium
die nach mehr Glas verlangt
der die Philosophie des Hauses auf zugaengliche Weise repraesentiert
Matassa Matassa Blanc VdF 2023 1,5L Schmuckschale biodynamisch bewirtschaftet und auf demMatassa Blanc im Magnum Tom Lubbes Weiwein aus Grenache Blanc und Macabeu, den beiden traditionellen weien Rebsorten des Roussillon. Im Groformat entwickelt der Wein ber die Jahre eine zustzliche Dimension die langsame Reifung im Magnum ist bei Matassa nicht Luxus, sondern bewusste Entscheidung. Alte Reben auf Schieferboden bei Calce, biodynamisch bewirtschaftet. Spontanvergrung, langer Hefeausbau, minimaler Eingriff. Mit nur 10 % Alkohol ein echtes
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