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Geben Sie mal wenig Panch Phoron beim Schichten der Lasagne auf die Tomatensauce - sehr apart
Das Aroma erinnert an Zitronenthymian
Mahlen Sie diesen Pfeffer immer frisch und leicht körnig
Ich serviere es gerne schlicht - nur mit einem Glas Crémant d’Alsze
Herausgekommen ist dieses himmlische Curry
Indisches Kala Namak Salz Geben Sie mal wenig PanchKala Namak ist ein vulkanisches Steinsalzmineral. Es ist in Indien weit verbreitet und wird fr eine Vielzahl ayurvedischer Gerichte, Masalas, Raitas, Chutneys und fr Frchte verwendet. Das Salz hat einen markant schwefligen Geruch und einen rauchigen, leicht bitteren Geschmack. Fr Vegetarier ist Kala Namak besonders wertvoll. Der leicht stechende Geruch wird durch Kochen ausgewogen und bereichert beispielsweise ein Tofu oder Auberginen Curry mit dem
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